Definita anche sardella prodotta col novellame di pesce delle coste calabresi, definita anche"Il caviale dei poveri", ottima per Bruschette primi piatti e secondi a base di pesce, realizzata con peperoncino piccante si consiglia prima di degustarla sul pane caldo di farla riposare con un pò di olio axtra vergine di oliva per esaltare i profumi del mare calabrese.